Пекарь выполняет следующие обязанности: 1.Осуществляет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий. 2.Осуществляет формовку хлебобулочных изделий. 3. Осуществляет выпечку хлебобулочных изделий. 4. Осуществляет приготовление: - изделий из песочного и слоеного теста; - сладких блюд и мучных изделий; - блинов, оладий, блинчиков. 5. Осуществляет работы, определяемые руководителем (технологом) предприятия.