Обязанности | В течение рабочего дня (смены) мойщик посуды: 1) выполняет подготовительные работы при мойке посуды; 2) осуществляет сбор использованной посуды со столов в тележки или на транспортер; 3) доставляет тележки с посудой на мойку; 4) производит очистку посуды, приборов, подносов, инвентаря и инструментов от остатков пищи; 5) производит выкладку посуды из тележек; 6) устанавливает на столы салфетницы, приборы со специями и наполняет их в течение рабочего дня; 7) составляет специальные моющие растворы; 8) осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств и раскладывает на хранение столовую посуду и приборы, кухонную посуду, инвентарь, инструменты; 9) подбирает моющие и дезинфицирующие средства, необходимые для обработки посуды, и правильно их дозирует; 10) производит обтирку и сушку посуды, приборов, подносов; 11) собирает пищевые отходы; 12) содержит посудомоечную машину в чистоте и исправном состоянии; 13) осуществляет доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы (в столовых с предварительным накрытием столов); |