Обязанности | 1) осуществляет прием в склад пищевого сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, посуды, приборов, мебели и т.д., по количеству и качеству, распределяет его на хранение в складских помещениях;2) проверяет соответствие принимаемых ценностей сопроводительным документам;3) перемещает материальные ценности к местам хранения вручную или при помощи штабелеров и других механизмов;4) организует хранение материальных ценностей, обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение требований при хранении продовольственного (пищевого) сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, сопутствующих и расходных материалов (условия и сроки их годности, температурные режимы, товарное соседство при размещении на стеллажах, подтоварниках и в камерах);5) подготавливает пищевое сырье, полуфабрикаты к подаче на кухню, других материальных ценностей - в другие подразделения;6) ведет учетно-отчетную документацию складских операций; 7) руководит работой по погрузке, выгрузке грузов и размещению их внутри склада;8) производит осмотр и составление актов на поставку некачественных материальных ценностей, сырья, полуфабрикатов, товаров, порчу, недостачи;9) осуществляет учет наличия в помещениях склада материальных ценностей и ведет отчетную документацию по их движению в учреждении;10) участвует в проведении инвентаризаций;11) обеспечивает правильную эксплуатацию холодильного и складского оборудования. |