Обеспечивать своевременное составление заявок на продукты питания.
Получать продукты от поставщиков согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов с отметкой в журнале, осуществлять ежедневный учет движения продуктов по наименованиям и количеству.
Следить за санитарным состоянием кладовой, контролировать температурный режим холодильного оборудования кладовой.