1.Организовывать своевременную подготовку залов к открытию, следить за чистотой рабочего места, за поддержанием в залах надлежащего порядка.
2.По окончании завтрака, обеда и ужина убирать посуду в залах, следить за правильностью обработки столовых приборов (обрабатывать) и своевременной заменой столового белья и др.