Качественно и своевременно готовить и оформлять блюда для индивидуальных заказов, на банкеты, фуршеты, завтраки в соответствии с требуемыми стандартами и в установленном порядке, строго соблюдать рецептуру приготовления.
Уметь работать с технологическими карточками и сборниками рецептур.
Знать, и выполнять работу на всех станциях
Консультировать обслуживающий персонал по правилам подачи блюд и краткой характеристики ингредиентов и способа приготовления блюда.