- подготавливать помещение к работе: производить мытье и дезинфекцию оборудования и инвентаря пищеблока, строго соблюдая санитарно-гигиенические правила;
- осуществлять сбор использованной посуды;
- производить раздачу пищи пациентам, согласно меню и назначченной диете;
- содержать в чистоте и порядке помещения пищеблока, емкости для уборки, мусоросборники;
- Осуществлять правильное хранение, своевременный вынос пищевых отходов в специальновыделенное место и др.