Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по украшению блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее
Опыт работы
Не требуется
Требования
Качественно и своевременно выполнять возложенные должностной инструкцией обязанности. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Соблюдать инструкции по охране труда, противопожарной безопасности и производственной санитарии.