1.Качественно готовить обеды; 2.Рационально расходовать продукты питания; 3.Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормами; 4.Обеспечивать правильное хранение имеющихся продуктов питания; 5.Содержать в чистоте техническое оборудование и посуду для приготовления блюд; 6.Соблюдать правила санитарии и гигиены на рабочем месте.